Haematopus palliatus galapagensis
Es un pez que puede medir hasta 48 cm de longitud. Su rasgo más destacable es su espalda que muestra una serie de líneas blancas en forma de diana, rodeada de pecas oscuras sobre un fondo verde oliva y su vientre liso de color blanco.
No tiene dientes individuales. Su mandíbula está formada por un pico curvo y fuerte, diseñado para triturar los caparazones más duros del fondo marino.
Es una especie solitaria que vive en aguas poco profundas. Tiene la costumbre de enterrarse casi por completo en la arena, dejando afuera sus ojos amarillos para vigilar el entorno y acechar su comida.
Cuando se sienten acorralados su cuerpo se expande hasta parecer una esfera rígida y espinosa, duplicando o triplicando su tamaño visual.
